【創食居】令人難忘的加州捲…

分類:台北

如果一道料理,讓你三個月後提到她的名字仍然可以想到她的味道,而且回味無窮~~那就是真的太厲害了!!!

創食居的加州捲就是有這樣的魔力!!

灑著魚子醬的厚干貝、搭上帕瑪火腿、中間捲著飽滿的蝦子…….

老外的帕馬火腿跟壽司總是有那麼一點不搭嘎,微苦的帕馬火腿卻引出更多的干貝甜味…味道變得好融洽!!!

我每次翻去年11月的照片就流口水~~巴不得馬上衝過去吃一盤!!

以前在澳洲的時候,常常吃到老外包酪梨的怪怪壽司,裡面常有澳洲常見食材!!是台灣或是日本料理店不會有的怪食材~~但是好好吃喔!!

我到現在才知道這腫創意壽司捲叫做"加州捲"

1970年代加州的廚師因應美國人不習慣吃生魚,所以用熟的蟹肉棒、小黃瓜或是酪梨取代生魚片包進壽司捲裡~~

又把外面的那層海苔或是蛋皮反捲在裡面,後來慢慢流行起來,這就是加州捲!!!

創食居的加州捲有好幾種!!

炙燒鮭魚起司捲!! 我還挺喜歡的~~

我來了兩次創食居,發現只要是她的炙燒鮭魚料理都好吃~~

這是炙燒鮭魚肚握壽司..

依照當天的食材會稍微有點不同~~

我第一次吃的就比較油一點點!!但我偏好這樣肥美的肉質!!噗~~~

另外一個炙焰芝司牛肉捲,可能是廚師挑的牛肉比較瘦的原因~所以不若肥美的鮭魚讓我這麼喜歡!!

薄切無骨生牛肉就好吃了~~~如果沒有別人在,這盤應該會被我三兩下吃光光吧!!!

我最愛的加州捲~~還是這個北海道干貝生火腿捲!!!340元一份!!

每次吃都會一口一小口捨不得把她吃完!!好銷魂~~~

這邊的廚師一定很愛奶味!!

奶香水蓮野菇炒……好吃!!!

炒烏龍也很奶~~~我也覺得挺好吃的!!

我們雖然叫了單點高麗菜~~廚師發揮她的創意,來了一盤灑滿洋菇的炒高麗菜~~好吃!!!

有個酒蒸大蛤蠣湯~~限量品!!!一到就要先點~~不然三兩下就被點光了!!!

好甜~~好好喝!

這邊的辣味明太子…

還有其他炸軟骨、炸角瓜都還不錯!!來這邊聊天點個炸物配清酒還挺開心的….

還有一個也是讓我吃了三個月之後還想得起味道的東西!!!

牡丹蝦握壽司,一貫110~

最特別的是,牡丹蝦頭的用途~~~

一般牡丹蝦頭廚師會拿來煮味增湯或是鹽烤….這邊居然是塞米飯鹽烤!!

吸了蝦頭精華的米飯微微烤焦,怎這麼香?是蝦味先的味道嗎?

誰知頭中飧,粒粒是精華…我一粒米都不放過~~

【創食居】就跟他的名字一樣..

不能用一般日本料理店看待他!!

總是有稀奇的食材跟煮法蹦出新火花!!

以前到居酒屋總愛點的整桌很彭派才甘心~~

現在好像已經漸漸不貪心,點一兩道招牌菜喝酒喝飲料聊天..享受居酒屋的氣氛了~~

她離我的辦公室不算遠!!找時間我要下班之後衝過去點一條加州捲當晚餐~~

其實也不用下班馬上衝過去~~因為她營業到半夜兩點!!去吃個消夜也是很快樂的!!

我一定要再回味一次令我難忘加州捲!!!

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小肥妮感想:

*ㄜ~~~我跟朋友去了兩次,每次都說要帶洪把拔去~~到現在還沒實現[email protected]@

*千萬不要跟我一樣傻傻的星期一衝去!!他們公休~~

*創食居和風居酒屋料理:
地址:台北市松山區富錦街571巷18號
電話:02-87878285
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*加州捲:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8A%A0%E5%B7%9E%E5%8D%B7