【我家就是居酒屋】涼拌鱈魚肝

分類:My Cooking Diary

我常常在日本料理店點鱈魚肝來吃~小小一盤約莫160~一盤不夠又加一盤!!!

這樣吃雖然很快樂~但覺得有點貴!!

可以自己做嗎??其實很簡單耶!!

那天我跟我的居酒屋馬拉松同伴一起做了這道料理~

洋蔥半顆洗好切絲~~

這是我最弱的項目!!切絲真的好困難啊~~

Helen居然可以用刨刀刨絲~~~這樣可以弄得更薄了

切好的洋蔥絲泡水加冰塊,可以讓洋蔥刺鼻的味道少一點~也讓洋蔥的口感更脆!!

我們泡了約莫20分鐘~撈起來瀝乾!!

淋上萬家香和風沙拉醬…

再擠點檸檬汁…(也有人用金桔)

然後拌一拌,再放個10分鐘~~這時候可以去做其他料理~

等要吃的時候,把買來現成的鱈魚肝罐頭倒在洋蔥絲上面~~

鱈魚肝罐頭有便宜有貴的…80幾元到100多元都買的到!!有的腥味很重有的味道很淡~~

我喜歡味道很重的~~

擺在洋蔥絲上面之後記得把鱈魚肝方方的形狀打散~~看起來比較不像罐頭!!噗~~~

有些店家會灑點小黃瓜絲、海苔絲、芝麻或是柴魚片~~

可是我覺得這樣就很好吃了啊!!! 

也懶得再去找這些東西出來灑了~~

趕緊配小魔從馬爾他小國帶回來的啤酒最重要~~~這瓶超稀有的!!!


(未成年請勿喝酒~)

鱈魚肝配啤酒好對味啊!!!!

這道料理夠簡單吧!!!

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小肥妮感想:

*鱈魚肝油要倒多少進去??我全倒耶~~因為洋蔥絲泡油比較不澀更好吃~~

*參考資料:http://tw.myblog.yahoo.com/davidhg5/article?mid=818&prev=826&l=f&fid=1