【戚風蛋糕】你還是亂來一通比較厲害….

分類:My Cooking Diary

Helen的手工蛋糕是有名的好吃!!

只要吃過的朋友,都會厚臉皮的要他再多做幾個蛋糕!!

我說我啦!!哈~~~

尤其是他做的香蕉蛋糕……黏度剛好,濕度當然也剛好,切開不掉屑,就像咖啡廳一片一片賣的那種!!

黑色的香蕉絲分布的很均勻..我一片接一片的就把她吃完了,剖面圖沒照到,連Helen自己都沒吃到!!!

我吃完一條還不夠,天天都好懷念啊!!!所以又請他再做一次香蕉蛋糕….

結果她這次做好帶來….

我一看外表就覺得不對勁..怎麼表面比上次乾,裂開露出來的地方也比較蓬鬆??

一切開,看邊緣那種鬆鬆掉屑的樣子….我就哭了!!

這不是肯德基…..

她解釋,上次有多加了一點香蕉,多了一點糖….是改良過的蛋糕!!這次是照食譜來的…

結果這次照食譜來,怎麼就沒香蕉味了[email protected]@

上次他不按牌理出牌比較厲害啊!!

他又做了一些香草布丁….

是用Costco的香草做的..

上面一點一點的香草味,味道好紮實好重…蛋香也很夠!!底下焦糖味道剛剛好…

好好吃啊!!我忘了問她是不是照食譜還是亂搞出來的?!

我們又拿了Amy的戚風蛋糕食譜…

想弄個伯爵紅茶戚風蛋糕…

原本想參與做蛋糕的,但我光看食譜就頭痛了,步驟好複雜……

只好又在旁邊拍照了[email protected]@

做蛋糕有很多我覺得莫名其妙的步驟…

蛋白跟蛋黃明明是一家人,硬是要先分開..

拆散來打…

還比例不一致,要3顆蛋黃4個蛋白….那多的蛋黃丟去哪??

還用了大量的篩子…白糖、麵粉、茶葉通通要篩過….

用攪碎器攪拌後的伯爵紅茶葉子..

還要再用研磨的小缽磨過…

再篩過才不會有茶枝!!

最後才把打好的蛋白…

蛋黃麵粉混在一起…….

如果是我可能會沒耐心的把東西都加在一起打一打直接烤[email protected]@

放進烤箱烤好之後…

拿出來還要倒扣….

等冷卻之後要用刀子才能脫膜…

好麻煩啊….

但繁複的過程之後,是好成功的蛋糕!!!

Helen的戚風蛋糕很厲害啊!

形狀美、鬆軟又好吃….

只是我覺得,如果照食譜來,味道都會比較淡…

再加點料,再多一點伯爵茶味道應該會更好吃才對啊!!

所以Helen,千萬不要照著食譜來,下次請亂搞,自由發揮,什麼都多加一點…

你自己亂搞的食譜才好吃啊!!!

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小肥妮感想:

*我以後買蛋糕的時候絕對不嫌蛋糕價格太貴….過程實在太複雜了!!!

*Amy不遷就食譜的香蕉巧克力戚風蛋糕味道就比較重…

大人小孩都喜歡!!!

好吃到舔盤子…噗!!