我們搬來林口之後，從早上的麵包，晚上的任何食物，幾乎都是在家解決..

為了要讓吃的東西跟煮菜方式多樣化，舉凡基本的蒸爐..

電鍋、快鍋、悶燒鍋、烤箱、氣炸鍋全部都買了….

這些產品，其實很佔空間，全部擺出來很雜亂….其實應該要用一個拿一個出來才對.然後用完再一個一個放回去~

我常常都希望流理台是乾乾淨淨的，維持一個像樣品屋一樣乾淨的流理台…不過，這哪有這麼容易啊!!!???

煮飯煮完還要洗鍋碗瓢盆，還要等他乾….然後放到隔天又要拿出來用了，根本沒有辦法收啊!!

如果這些需求可以集中在一個多功能產品，的確是可以省下很多空間!!

智慧萬用鍋就是因應這樣的狀況變出來的產品，小小一台就可以蒸、煮、燉、滷、烤(無水烹調)…

智慧萬用鍋本身除了可以當成一般電鍋使用，更有壓力鍋、燜燒鍋的功能，所以舉凡煮粥煮稀飯都難不倒他!!

他的鍋蓋上有一個紅色限壓閥，可以藉由旋轉限壓閥來控制烹調所需的壓力模式

所以煮蹄膀、滷肉、煮湯也是很厲害~~

轉到無水烹調..就可以烤魚、烤蛋糕

密封的狀態則是可以煲湯、滷肉

功能非常多樣強大…

我拿到智慧萬用鍋第一個想到，一定要來煮個One-Pan Pasta..

最近同事唉唉叫吃膩了附近的食物，老是煩惱中午要吃什麼，就帶去公司吧!!

先來個【紅醬義大利麵】

材料:

橄欖油少許、豬絞肉一盒、番茄兩顆、洋蔥一顆、大蒜兩瓣、九層塔、番茄醬、義大利麵紅醬、花椰菜

先把材料洗切丁好準備好，全部扔進內鍋~

先在鍋底放一些橄欖油， 大蒜跟洋蔥放底下

肉放進去之後再放義大利管麵…

放進醬料..

我水有點放太多，應該要八分滿就好…

稍微攪拌一下，將鍋蓋上頭的限壓閥轉至密封然後用煮飯模式…煮14分鐘!!

時間到了之後，要先把保溫模式關掉，然後將限壓閥撥到排氣位置

等鍋蓋上的浮子閥降下之後才開蓋，但若是湯品就不建議手動排氣唷

水真得有點太多，所以湯汁比較稀…有經驗以後下次可以改善!!

我是用一般的pasta，通常都要另外用一鍋加鹽加油煮一段時間，再另外煮醬料，用這個萬用鍋節省了很時間，pasta一下就熟了!!

灑點起司粉..放上九層塔拌一拌會更香(建議九層塔不要放進去，會黑黑的不好看~)

這樣就很好吃了~~

再來是韓國One-Pan Topokki….【韓國辣炒年糕】啦!!!

材料:

韓國年糕一包、韓國泡菜少許、豬烤肉片、洋蔥、大蒜、蔥，韓國辣味增.少許醬油

作法:

蔥切段、洋蔥切塊、大蒜切片..

把以上材料放底下..再鋪上豬肉片、泡菜

放進年糕..

放個兩湯匙韓國辣醬..我超愛這辣醬的!!

然後加一點水到5分滿，攪拌均勻…

這也是用煮飯模式…限壓閥是關上的..(好像也可以是打開的)

萬用鍋可以讓不容易熟透的年糕有均勻的軟度..

不過我提早把限壓閥慢慢轉到排氣，不保溫，大概12分鐘就可以了~

起鍋…很像樣吧!!!我覺得超好吃~~

像這樣的One-Pan 食譜，舉凡燉飯、上海菜飯、通通可以這樣煮出來…而且還有個好處，幾乎沒什麼油煙味耶!!很厲害~~

我又用了萬用鍋烤麵包…這是【養樂多麵包】

材料:

高筋麵粉210g
中筋麵粉80g
奶油25g 糖40g 養樂多100ml 蛋一顆
酵母粉2g
葡萄乾少許(蔓越莓也可以)

作法:

先把材料均勻混合等發酵約1~2小時，最好是用毛巾包起來…保持高一點的溫度發酵比較快!!

預熱萬用鍋，調整到無水烹調，烤魚模式..15分鐘

限壓閥記得要轉到無水烹調喔!!

因為我是在辦公室做麵包，所以用塑膠袋裝..不沾手揉麵法!!!

發酵好的麵粉糰，可以整顆丟進萬用鍋，也可以像我一樣把他揉成一球一球加入葡萄乾..

然後擺進預熱好的鍋子內..

限壓閥轉到無水烹調選擇”烤雞”..開始20分鐘的烘烤..打開之後是這樣…

正常來講應該要把麵包翻面一下，再用烤蝦模式烤個8分鐘 顏色才會均勻~

結果我忙到忘了翻面，變成底下顏色比較深..

所以變得比較像Scone….不過料理就是這樣，多做幾次就有經驗了!!

再來個【剝皮辣椒雞】

材料:剝皮辣椒、薑片、雞腿塊、蔥

我通常會用熱水先燙一下雞腿塊，然後把材料全部放進去

剝皮辣椒的湯汁也一起進去..才好喝啊!!

然後按”煲湯”功能..再按”烹調”

限壓閥位置在密封，這樣就跟壓力鍋一樣..

20分鐘後，我會讓他保溫一下更入味~然後把限壓閥慢慢轉到排氣..

讓壓力慢慢釋放之後再打開鍋蓋..

獻上今日公司例湯……這麼短的時間就可以喝湯，而且肉很嫩..大家都很驚訝!!超有效率的..

雞腿骨頭也都煮軟了..好厲害啊!!

以前我都是用快鍋煮湯，快鍋煮湯很方便，唯一缺點就是要在一旁伺候鍋子..等氣壓閥上升之後，要關小火要轉氣閥..所以是完全不能離開去做別的事情~

飛利浦智慧萬用鍋真的很方便，即使你忘自己在煮湯這件事，飛利浦的自動限壓設計，會自動排氣，如果溫度太高，也會有自動限溫設計，絕對不會超過150度，也不會有乾燒的風險..

所以是健忘人的好幫手!!!我常常煮焦食物啊!!!所以我真的很需要這種”防呆設計”

還可以蒸小貝貝的副食品…我現在用諾大一個蒸爐就為了蒸這小小副食品其實有點瞎!!

用這萬用鍋很容易啊!!在電鍋裡面放水，然後放個可以墊高的盤子..

限壓閥在無水烹調的位置..用蒸煮模式

再放上小貝貝副食品.稀飯.

分裝副食品容器一定要用耐熱的喔!!

加熱個12分鐘就可以了..

而且我也覺得她可以拿來蒸奶瓶、蒸小貝貝亂咬的耐熱玩具餐具….

這樣的鍋具，很適合居住在台北或是出門在外的單身上班族跟學生…還有小家庭!!買一台這個可以抵很多台，讓廚房有多餘的空間..看起來比較清爽!!

因為沒有油煙，可以烤牛排，很適合小套房啊!!!小套房最怕味道很重了…這個萬用鍋把食物都蓋在裡面，所以調理食物一點都不會煙霧瀰漫!!

更適合那種捷運共構的小套房，當初因為沒有瓦斯爐，所以要煮飯叫苦連天，如果來一個這個鍋子就無敵了~~

辦公室也很OK，沒有油煙的困擾，可以大家一起在辦公室共食……

更適合超級懶人，跟很怕煮菜順序顛倒的人..通通丟進去就變一鍋菜出來很快樂啊!!

 

 

 

 

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小肥妮感想:

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